Olio extravergine d’oliva toscano: tutto quello che c’è da sapere

olio extravergine d'oliva toscano

L’olio extravergine d’oliva toscano è un prodotto unico. È buonissimo, è sano ed è uno degli olii italiani di più alta qualità. Ma è anche l’espressione di una tradizione antica, frutto di secoli di conoscenza degli olivi, della terra e delle tecniche di produzione. Ma quali sono i fattori che rendono un comune olio d’oliva uno straordinario olio extravergine d’oliva

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Due chiacchiere sulla Ribollita toscana (e la ricetta tradizionale)

ricetta della ribollita tradizionale

La ribollita è un piatto antico della tradizione popolare fiorentina, il comfort food ideale per le serate invernali nonché uno dei miei piatti preferiti. L’ingrediente principale è il cavolo nero o cavolo toscano, una verdura straordinaria, purtroppo poco conosciuta fuori dai confini della Toscana. Il nome deriva dal fatto che di solito viene preparata il giorno prima, e poi bollita

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Il gelato Buontalenti e Firenze

gelato buontalenti firenze

La storia del gelato e quella di Firenze si intrecciano da oltre 400 anni, e il legame che le unisce continua tutt’oggi: oltre al Firenze Gelato Festival che si svolge ogni anno, a Firenze ci sono alcune tra le migliori gelaterie italiane. Il gelato fu inventato a Firenze nel 1600 da Bernardo Buontalenti, figura eclettica del manierismo fiorentino, che sapeva

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